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　　猪圈里飘出咖啡香、旧礼堂里响起磨豆声、废弃矿场的悬崖边支起露营椅……在云浮的乡野间，这些看似“不搭”的场景，正在真实发生。

　　一群年轻人回到村里，把闲置的猪圈、旧礼堂、废弃矿场等改造成咖啡馆，村民们从好奇张望到上手帮忙，游客们驱车一小时就为在山野间喝一杯。有人说，这是打卡网红店；但走近了看，一杯乡村咖啡的背后，是老建筑的新生、村庄人气的回归，还有那些热气腾腾的人情故事。

　　走进云城区安塘街道下白村，“下小白咖啡屋”格外引人注目——没有门窗，四面通风，每晚只用一块帆布和几块砖头“锁门”。谁也想不到，去年年初这里还是一个废弃的猪圈。

　　“不是场面话，我们真的是因为‘百千万工程’回来的。”云小城团队的古纪莹笑着说。

　　3天定方案，6天改造，这间猪圈咖啡屋就开了张。缝纫机、老式电视机、二八大杠自行车……这些从村民家以物换物而来的旧物件，让屋子透着浓浓的旧式乡村味。

　　下小白改造时临近过年，施工遇到不少困难，村民们纷纷伸出援手——桌椅是从祠堂搬来的四方桌，一日三餐在邻居陈婆家的厨房做。70多岁的房东开伯带着朋友来捧场，80多岁的陈伯分不清咖啡名称，但记得“23元那杯咖啡”。

　　“有人问我们四面通风不怕被偷吗？”古纪莹笑道，“这种安全感是村民给的。”

　　在云安区富林镇高二村，一座旧礼堂静静矗立，磨豆机的响声从窗口传出，咖啡香混合着烟火气。“稻声餐咖”负责人张力坦言，团队对礼堂仅进行微改造，不仅留下了外墙标语、老农具等印记，更留下了旧礼堂的韵味。

　　在新兴县车岗镇，废弃矿场改造的“梵磬谷悬崖咖啡”则是另一种光景。负责人苏慧权说，项目从开发到经营，主要员工都是周边村民，固定员工7人。“村民大多数没有喝咖啡的习惯，但在‘悬崖’这个概念宣传后，很多人感叹‘原来我们车岗镇还有这么漂亮的一个景点’。”后来村民们帮忙推荐、宣传，不少村民还为家乡有这么一个咖啡馆而自豪。

　　下小白咖啡屋开业之初营业时间不稳定，村里的阿姨们到点就会打电话催促：“你们还不来？已经有人来啦！”据不完全统计，下小白开业以来，累计盘活闲置房屋13间约4000平方米，带动村民就业创业约20人，举办活动超40场，吸引近1.5万人次参与。

　　黄灶群“群姐”在下白村生活了30多年，晚上喜欢外出散步，“每次走到咖啡屋附近，就会和大家一起聊聊天。周末看到游客来游玩，听到大家感叹下白村的变化，我也特别高兴。”

　　在“稻声餐咖”，本地村民逢年过节都爱来坐坐。张力说：“我们和很多本地村民都成了朋友，但不仅仅是朋友，更希望让村民的价值得到更大发挥。”如今，富林镇的一名大学毕业生正在这里培训，目标是成为一名咖啡师，团队中也因此多了一位本地年轻合伙人。政府的支持方式也很实在——当地政府提供硬件及场地，派团队负责运营，大大降低了创业风险。同时，此处空间还保留了党校分校、新时代文明实践站的功能，可以承接残疾人技能培训、党课活动等。

　　在悬崖咖啡，苏慧权特别提到当地政府的支持：“矿场废弃很久，一开始水电都没有，需要安装变压器拉电线，政府迅速帮忙解决了用电问题。”如今，项目发展不仅吸引了客流，也带动了周边餐饮、农副产品的销售。

　　接下来，苏慧权计划将悬崖咖啡与周边的兴隆寺、斗六山森林公园、楪村古村落等景点串联成乡村文旅带。“以悬崖咖啡为引流点，游客来体验时，顺道游览周边的寺庙、森林公园和古村落，从而带活整条乡村文旅线路。”

　　下小白咖啡屋里，最让团队感动的村民是黄灶群。被大家称为“群姐”的她，如今做起美式、摩卡、生椰拿铁都游刃有余。“有次游客上门，看到是位阿姨来做咖啡，一脸诧异。群姐笑着说：‘是啊，你能点的我都会。’”古纪莹笑道。

　　如今，下小白咖啡屋还陆续衍生出“下小馆”儿童友好餐厅、“下小薯”糖水铺、“下小旅”民宿和乡村图书馆。去年4月，团队策划了“晾晒时光·一村故事”摄影展，40多幅作品挂在老墙上。“布展那天，村民搬梯子、递钉子，看到照片时，有人还诧异自己有一天居然能成为镜头下的主角。”策展人朱楚欣回忆道。

　　在富林镇高二村的“稻声餐咖”，负责人张力道出深层愿景：“我们的核心是做游学，咖啡只是配套。”

　　在此之前，张力曾开过咖啡店，谈及在城市与乡村运营的区别，他说：“在乡村做事业，一定要综合，要配套相关业态，互相导向，才能存活下来。”

　　如今，“稻声餐咖”成了村野温情流动的驿站，不仅提供9间客房，孩子们还可以在农耕体验中亲近自然。

　　而在悬崖咖啡，苏慧权从一开始就把项目定位为文旅综合体。悬崖上的观景露台、徒步栈道、拍照打卡的木屋，加上门票包含一杯咖啡的形式，有效控制了人流。

　　“普通咖啡店就是喝一杯咖啡，但我们通过一杯咖啡的费用，让客人实现一次短途周末游体验，感受自然，实现‘森呼吸’。”苏慧权分享，今年1月开业至今，悬崖咖啡节假日日均接待游客超过千人。

　　地址：云浮市新兴县云浮梵磬谷旅游服务有限公司东侧330米返回搜狐，查看更多